shadow

KAKAO

THEOBROMA CACAO, STERCULIACEAE

Na drzewie rośnie około 20-50 owoców, które osadzone są bezpośrednio na pniu. W jednym owocu znajduje się średnio 25-50 nasion, pogrążonych w przyjemnie pachnącym, jasnym miąższu o słodkawym smaku. W celu oddzielenia miąższu i ziaren, poddaje się owoce fermentacji. Cierpkie związki garbnikowe utleniają się, wilgotny mus owocowy oddziela się i spływa. Miąższ używany jest głównie do produkcji owocowych potraw i soków.

Daj nam znać co możemy stworzyć dla Ciebie!

KONSULTACJA BEZ ZOBOWIĄZAŃ

zobacz wszystkie produkty

cocoa
shadow